食品安全FOOD SAFETY
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公司一直致力于打造從農(nóng)場到餐桌的安全食品產(chǎn)業(yè)鏈，始終堅持“好熏雞從養(yǎng)雞開始”的經(jīng)營理念，全力建設(shè)安全、標(biāo)準(zhǔn)的養(yǎng)殖體系，公司先后建立多個養(yǎng)殖基地，并投資建立了大型種雞孵化場，真正從源頭保證了每一只扒雞的健康。
承百年工藝之精髓，借現(xiàn)代科技之力量，在傳承與發(fā)展的道路上，卓資山明明熏雞有限公司始終緊跟時代前行的脈搏，以“做誠信企業(yè)、造健康食品”為信念，不斷精進生產(chǎn)工藝，提升產(chǎn)品品質(zhì)。
公司建立起二十多道檢驗檢疫的全流程控制體系。在整個扒雞加工過程中設(shè)置關(guān)鍵控制點，每個關(guān)鍵環(huán)節(jié)都有經(jīng)驗豐富的品控質(zhì)檢人員嚴格把關(guān)。配備先進檢測儀器，通過感官驗收、微生物和理化檢測加強出廠把關(guān)，實行動態(tài)管理，對于產(chǎn)品實行100%出廠檢驗，保證出廠產(chǎn)品質(zhì)量100%合格。公司在繼承傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上，嚴格控制原料質(zhì)量、生產(chǎn)加工、產(chǎn)品檢驗、冷鏈配送四個重要環(huán)節(jié)。引進了目前食品行業(yè)先進的氣調(diào)保鮮技術(shù)，采用保護性混合氣體置換包裝內(nèi)的空氣，利用氣體的不同作用，抑制微生物的生長繁殖，達到食品保鮮和延長保質(zhì)期的效果。
卓資山明明熏雞有限公司堅持“熏雞每日送，新鮮每一天”的銷售理念，自購多輛冷藏運輸車，建立起完善的全程冷鏈配送體系，保障了產(chǎn)品由儲存?zhèn)}庫到全國銷售終端的0-4攝氏度全程冷鏈。卓資山明明熏雞在各銷售終端第一時間置于冷藏柜中銷售，實現(xiàn)全面鮮度管理，保障了產(chǎn)品的色香味型俱佳；同時，把加盟商作為企業(yè)管理流程的一部分，對其進行產(chǎn)品安全衛(wèi)生培訓(xùn)，派專人定期巡查各個加盟店，保證卓資山明明熏雞在銷售環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全。
